详细解释
基本词义
◎ 腩
〈名〉
(1) 干肉 [dried meat]
腩，脯也?！豆阊拧?/p>
(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩
词性变化
◎ 腩
〈动〉
用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》
康熙字典
腩【未集下】【肉部】 康熙筆画：15画，部外筆画：9画
《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，
南上聲?！稄V韻》煮肉?！都崱?img src="/d/file/spz/267a6.png" alt="?" class="wh16" />也?！洱R民要術》有腩炙法，鹽醃也?！恫┭拧冯?，脯也。
又《集韻》徒南切，音覃。義同。